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云南普洱:生态食品 走出深闺(3)

时间:2018-01-12 07:03来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
走进普洱青源生物资源开发有限公司的线下经营部,业务员们正在给客商们介绍着公司刚开发出来的新品,而公司的负责人蒋振忠则端坐在大大的茶台后,

  走进普洱青源生物资源开发有限公司的线下经营部,业务员们正在给客商们介绍着公司刚开发出来的新品,而公司的负责人蒋振忠则端坐在大大的茶台后,捧着一本傣族医药书籍,津津有味地翻阅着。

  看见我们到来,他笑眯眯地起身,为我们冲泡了一杯公司生产的“圣茶”,不紧不慢地为我们讲解起“圣茶”的来历。“我师从云南省中医学院,一直进行药物研究快30年了,现在的职称是副主任医师。在普洱这个地方傣医药很受推崇,随着研究的深入,我越来越觉得傣药的体系博大精深,很多用药非常独到,但是服用不便。10多年前,渐渐萌生了将保健性的补品融入食品的想法。2005年,普洱圣茶速溶茶推向市场,当然,你们现在喝的已经是通过不断摸索改良配方后的产品了。”“主要有哪些保健作用呢?”听到我们的提问,他拿出一本书边翻阅边对我们说:“圣茶本来是傣医‘解药’清利小便促进身体代谢的代表方子,后来有饮用者告诉我们,对血尿酸高、痛风也有一定的帮助,通过组织科研人员技术攻关,查阅医药资料,总结出了很多疾病的病根是肾脏代谢尿酸及肾血流量功能下降导致的病因,因此,在配方中不断调配,让它有了保健作用。”

  “这个黄精玉竹酒一开始是抱着试试看的态度采购了一些,结果在我们那边销量不错,能不能也讲解一下?”从北京来采货的李先生过来咨询。“在近30年的调查研究中,我们总结发现:傣族大多居住在海拔1000米以下的平坝、河谷地带,高温、闷热、潮湿是这些地方的特点。在这样的环境下,流汗多、精津液损失大,人体的许多生理功能容易衰减。如何化裁这些对人体健康不利的因素?在傣医‘四塔’理论指导下,有近30种植物是傣家人经常用的,有被用作做药膳或当茶泡饮,也有制作成药酒。藉此,我们从中选取了符合国家管理部门规定且傣家喜用的药食两用植物,精心研制了这款黄精玉竹酒。据目前的市场反馈来说,效果还不错。”

  在经营部的墙壁上,公司的记事进程也向我们展示了公司向现代化企业发展的努力:2011年公司编著书籍《肾藏经·呵护您的肾》由云南科技出版社出版发行;2012年,“一种保健肾茶”“一种石斛茶”取得知识产权局发明专利证书;2014年,公司被认定为云南省科技型中小企业;2014年,“一种保健肾茶”在普洱圣茶速溶茶产品中应用开发,被列为普洱市专利转化实施项目……

  “我希望,我们公司能够多从傣药的理论中开发出更多的产品,服务更多的人群,让傣医这门博大的医学使更多人受益。” 蒋振忠坚定地说。(记者 马喆 文/图)

云南普洱:生态食品 走出深闺

豪猪干巴老味道

     江城干巴 记忆中的老味道

  说起江城的土特产,“黄牛干巴”是很多人的最爱。来到位于县城三国贸易城的“那江那城”土特产店,本地土特产一应俱全,其中黄牛干巴放在了店里十分显眼的位置,这个最具当地特色的产品是卖得最好的伴手礼之一。

  “它不油不腻,肉质有弹性,还有一股清香。”老板娘蔡浩丽一边邀请顾客品尝,一边介绍江城小黄牛干巴的特点。自2015年正式入行销售江城土特产,她便到处走村串户寻找最经典的加工方法,开发本地黄牛干巴。作为当地一种历史悠久的传统特色小吃,其独特的腌制工艺,是保持传统味道的秘诀。

  江城县国庆乡阿卡庄园,是蔡浩丽制作黄牛干巴的加工车间,工人们正在选取肥壮黄牛的后腿等优质牛肉,将其切成大块条状,并加入适量的食盐、花椒等辅料,经过揉搓腌制后,用竹条穿成一串一串放在木炭火塘上烟熏8个小时以上,烟熏时铺上刚采摘的青蒿枝,让牛干巴有了一种淡淡的清香,随后经过晾晒、风干等工序,每个加工环节,蔡浩丽既注重生态,又保持传统。

  为保证黄牛干巴的品质,蔡浩丽与当地农民合作养殖黄牛时就提出了许多要求,首先就是牛的品种必须是本地小黄牛。“你们负责生态养殖小黄牛,我就负责销售、加工、包装。”她和养殖户订单收购,半年多的时间,农民养出来的牛加工成牛干巴,就消耗掉了一百多头牛。为了让更多养殖户养牛获得收益,她积极拓展市场,开起了网店,江城牛干巴卖到了一线城市餐桌。

(责任编辑:admin)
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