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云南普洱:生态食品 走出深闺

时间:2018-01-12 07:03来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
普洱生态丰富多样,全藏在大山之中。“春吃百花、夏吃百菌、秋吃百果、冬吃百根。”普洱人的生活,除了茶以外,可能很少重样。 生态食品走出深闺,普洱市首要解决“小散弱”

  普洱生态丰富多样,全藏在大山之中。“春吃百花、夏吃百菌、秋吃百果、冬吃百根。”普洱人的生活,除了茶以外,可能很少重样。

  生态食品走出深闺,普洱市首要解决“小散弱”,大力培育新型农业经营主体,采取“龙头企业+专业合作社+农户”的发展模式,适度规模经营的同时,因地制宜发展特色农业产业;还要顺应消费升级趋势,走一产与二产相融合的发展路子,强化精深加工和产品开发,打造更多“爆款”;更要守住绿色生态的底线,生产绿色健康养生产品的同时,保护好清新的空气和优良的生态。普洱正逐步成为绿色生态有机食品的代名词,特色产业发展势头正劲。(记者 沈浩)

云南普洱:生态食品 走出深闺

腌制品仓库

  “老包婶” 走向全省

  “我们家经营快30年了,因为口味好,现在只要逢年过节,普洱很多人家的餐桌上都会有我们家做的紫米鸡,这个铺面已经不能满足经营的需要,我想扩大销售。”在普洱磨黑老包婶食品有限公司位于思茅的销售点,“老包婶”的女儿李俊洁告诉记者。

  跟随李俊洁,我们来到了位于磨黑镇的加工厂,“老包婶”钱记宏正在烤房里忙碌着。看见我们到来,她麻利地关上火门,和我们聊了起来:“这是烤肠的区域,那边腌制的是牛肉干巴,我们的调料一定是用景东黄草岭的花椒并自己研磨,这样才能达到传统风味的要求……”

  老包婶食品有限公司是一家以加工肉制品为主的企业,因为品牌经营时间长,口味独特,很受市场的欢迎,在省内有很多消费者都喜欢购买。钱记宏告诉记者,早在上个世纪八十年代,她们家就开始在当时的213国道旁开了餐馆,因为价钱公道,口味独特,生意一直不错,好的时候一天能达到200桌食客左右的规模。在经营的过程中,她发现自制的干巴、香肠等腌制品很受欢迎,于是她有意识地加大了腌制量并到菜市上售卖,效果很好。随着新路的修通,213国道的车流量越来越少,她开始转变经营方向。通过几十年努力,规模越做越大,厂房一扩再扩,现在已经达到了6亩的规模,开发的产品有30余个品种,供不应求。

  “我从小就喜欢做吃的,以前父母一直告诉我,回味着小时候父母做的饭菜味道进行摸索,希望那种传统的口味能保持下去,让外出几十年回来的人吃一嘴就能回忆起当年磨黑的味道。” 钱记宏说。李俊洁接过话茬:“我们的口味当然也不止是磨黑人喜欢了,现在全省有5个加盟店,生意都不错。说明我们家的口味有很多人都是认可的。当然,除了口感,我认为和选料有关系,我妈每天的一项重要工作就是严格控制选料。拿这个干巴来说吧,我们只选3个部位进行腌制,别的部位即便是价格便宜也一概不收。质量是我们家发展到今天的根本,一定不能贪小便宜砸了自己的招牌呀。”

  谈到以后的打算,李俊洁说:“我们的QS认证已经下来了,明年我们想进军天猫和京东,把知名度扩大,生意再做大些,让更多的人认识我们磨黑的传统饮食,同时,我还想在各大商场前开一些体验营销点,让消费者能够看到我们的加工过程现场购买。”“都交给你们这些年轻人去折腾吧,我就帮你们管好生产咯。”看着女儿,“老包婶”笑盈盈地说。(记者 马喆 文/图)

云南普洱:生态食品 走出深闺

果汁生产线

  “爆款”果汁 原生态的美味

  一款产自景谷傣族彝族自治县的果汁饮料,仅上市一年半,生产商又开始建新厂、扩产能,最初设计规模为年产3万吨果汁原浆生产线已满负荷开动,去年生产了2500万瓶仍然供不应求。这家由普洱铭成集团旗下子公司景谷多上果汁饮品有限公司生产的芒果汁等系列饮品,可以说是去年普洱市及周边饮品市场上的“爆款”饮料。

  市场反应如此强劲,一些市场分析人士认为是集团先研究市场后确定产品,再引进相应的生产线,这才得到了消费者的喜爱;集团在酒类产品苦心经营多年,积累了完善的营销渠道资源和销售团队;集团定位高端市场,富有新意的产品包装及产品创意,抓住消费升级的购买需求……但在普洱铭成集团总经理吴天继看来,最关键的还是过硬的产品质量。

(责任编辑:admin)
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