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一次味蕾之旅,让你深度了解南非美食

时间:2018-01-07 02:07来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
除了迷人的风景,品尝当地风味是你的南非之旅必不可少的一部分。要知道,南非美食不只有营养价值,丰富的口感

(原标题:一次味蕾之旅,让你深度了解南非美食)

一次味蕾之旅,让你深度了解南非美食

除了迷人的风景,品尝当地风味是你的南非之旅必不可少的一部分。要知道,南非美食不只有营养价值,丰富的口感和风味甚至可以追溯到十万年以前。

一次味蕾之旅,让你深度了解南非美食

来自不同国家的人为各种菜品注入了不同的风味,也使南非美食丰富且多样,造就了南非美食的独特魅力。今天 TripAdvisor 猫途鹰就要带你去品尝15道受欢迎的南非美食,大饱口福!

一次味蕾之旅,让你深度了解南非美食

1. 传统美食:南非辣肉干(Biltong) 这种肉条被当地人叫 Biltong,看起来干巴巴的,其实是南非先民智慧的结晶。食材主要是各种肉类,如牛肉、野生动物肉、鸵鸟肉等。现在人们会生肉自然风干后成为肉条,肉质柔软细密,是不错的伴手礼!在机场你能看到拎着大大小小的肉干的游客,恋恋不舍地登机。

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2. 盘踞餐桌的南非农夫香肠(Boerewors) 作为南非最受欢迎的一大美食,Boerewors 是一种用带子卷起来销售的农夫香肠,非常扎实。这种香肠味道辛辣,有香菜的香味。放在烤架或热锅上,就会滋滋作响,油花四溅。它的命名源自南非荷兰语 "boer" 和 "wors",直译过来就是农夫香肠。

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3. 南非美食典型代表:三脚铁锅炖菜(Potjiekos) Potjiekos 名为炖菜,而炖制的食材也是丰富多样,主要为肉类和蔬菜,食材分层铺放在圆形铁锅中,以炭火加热烹制而成。这种烹饪方法可以追溯到 16 世纪,是南非美食的典型代表,可媲美一直深受欢迎的南非烧烤。

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4. 令人赞不绝口的海鲜(Seafood) 南非海岸沿线简直就是海鲜吃货的天堂。龙虾、章鱼、冈鳗、鳕鱼,各式各样的海鲜让吃货们眼花缭乱。这些海鲜通常搭配炸薯条、煮土豆或烤土豆、新鲜玉米和其他更多配菜食用。淋上麦芽醋食用,这才是正宗的南非风味。

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5. 烧烤必备:恰卡拉卡(Chakalaka) 南非辣菜 " 恰卡拉卡 " 以胡萝卜刨丝或剁碎,加上红绿两种辣椒、洋葱、西红柿下油锅慢慢熬煮,起锅前加上罐装茄汁甜豆或豌豆拌匀即可。这道美食由约翰内斯堡小镇居民发明,味道辛辣,常搭配面包、流质食物、炖菜或咖喱食用,是南非烧烤中的必备佐菜。

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6. 荤素搭配:布雷迪(Bredie) 在中国,炖菜是东北人民的专属,但吃过加入了南非秘制香料的布雷迪以后,绝对可以让你重新认识炖菜!鲜嫩的羊肉再加上产自南非、只在冬天才生长的开花植物,配上秘制的香料,就成了南非的 " 荤素乱炖 ",看完美景吹着海风,吃一顿正宗的布雷迪吧!

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7. 诱人的南非烧烤(Braai) 众所周知的 BBQ,在南非被叫做 Braai。如果在南非的餐桌上没有肉食, 就不能算是完整的一顿饭!生肉经过烧烤并配上特制的印度酸辣酱和阿查,和国内的辣椒粉孜然烤串相比又是完全不同的异域风味。刚烤好的肉外焦里嫩冒着热气,实在无法拒绝它们的诱惑!

(责任编辑:admin)
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