织梦CMS - 轻松建站从此开始!

澳门银河官网 银河娱乐场注册网址 澳门银河娱乐场注册网址【信誉】

努力让百姓享受优质放心食品

时间:2018-01-02 07:19来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
民以食为天,食以安为本。全国开展的创建食品安全示范城市和农产品质量安全县的“双安双创”活动,已成为破解

民以食为天,食以安为本。全国开展的创建食品安全示范城市和农产品质量安全县的“双安双创”活动,已成为破解食品安全监管难题的“试验田”——

努力让百姓享受优质放心食品

经济日报·中国经济网记者 吉蕾蕾

努力让百姓享受优质放心食品

  上图 超市发蓝润店的二维码追溯系统不仅可以追溯,还可以拦截过期食品。
右图 护国寺小吃的工作人员正在制作糕点。 吉蕾蕾摄
 

民以食为天,食以安为本。日前,在北京召开的全国食品安全示范城市和农产品质量安全县创建(“双安双创”)工作现场会上,与会代表纷纷表示,“双安双创”已成为破解食品安全监管难题的“试验田”,北京更是以创建国家食品安全示范城市为契机,建立了以暗访暗查和第三方评价为基础的食品安全示范区评估机制,开创了食品安全治理新局面。

融入现代科技——

让老味道更纯正

12月的北京,寒风冷冽,记者来到位于北京西城区新街口南大街的护国寺小吃配送中心。生产车间内,自动化糕点生产流水线上一片繁忙。

“过去,一个班3人半天才能做出1000个豆包,现在,按下按钮,5000个豆包轻松做好,而且大小、色泽、味道相同。”在护国寺小吃工作了40多年的面点师傅、非物质文化遗产传承人李秋华告诉记者,机械化、数字化生产为护国寺小吃的发展注入了新动力,但并没有改变小吃的老北京味道。

奥秘在哪里?“护国寺小吃首先讲究的是原料的精挑细选,每种食材都来自优质产区。”聚德华天控股有限公司北京护国寺小吃配送中心经理康泽波说,以生产豌豆黄的豌豆为例,每颗豌豆均来自山东青岛市,配送中心对所有原材料进行集采集供,一一查验食品原辅料、食品添加剂供货者的资质和产品合格证明文件,做到追溯到产地,延伸到农场的源头控制。

“我们还设立了自检室,食药监督所的工作人员会定期来抽查快检,绝不允许不符合质量安全标准的原料流入,真正实现顺向可追、逆向可溯、横向可控的追溯标准。”康泽波说,别看配送中心厂房小,北京市100多个销售网点的主要点心都是由这里配送出去的,“我们采取以销定产的生产模式,按需日配,实现成品零库存,零回收,从生产到门店不超过24小时”。

为了实现对生产线的全程监管、全程追溯,护国寺小吃配送中心还安装了生产线监控摄像头,让“阳光餐饮”的“阳光”照亮整条生产线。康泽波说:“我们不仅要生产全过程可视化,食品安全信息也全面公开,并向社会公众提供查询服务,充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代信息技术,让古老的老北京小吃融入现代科技,更新换代。”

创新技术——

让百姓吃上放心肉菜

在北京超市发连锁股份有限公司蓝润店的有机食品专柜,记者随手拿起一棵西兰花,用手机扫描包装上的二维码后,产地、基地负责人、生产管理标准等信息一目了然。

“超市里的肉菜不仅能实现扫码溯源,如果有保质期过期的食品,收银系统会自动预警,无法结算。”北京超市发连锁股份有限公司总经理王增庆介绍,二维码收银追溯系统有效防止了过期食品的销售,“这个方法既保护了消费者权益,有效防范过期食品流入市场等安全风险,又用现代科技提升了保质期管理水平。”

今年7月,在北京海淀区食品药品监管局的积极推动下,海淀区政府将“二维码收银追溯系统”纳入区政府“智慧海淀”项目。目前,超市发蓝润店实现了两个品牌13个单品预包装食品和60余种现制现售食品的二维码保质期追溯。

保障农产品质量安全,源头治理至关重要。走进北京泰华芦村种植专业合作社的蔬菜大棚,正在生长的青菜散发着清新气息扑面而来,但同时也夹杂着一些辛辣味。“这是墙根处蒜苗的味道,我们用它来防治病虫害。”泰华芦村种植专业合作社工作人员赵飞介绍,这是蔬菜生产绿色防控技术,即利用特定农作物防治病虫害的作用,减药控害,保障农产品和环境安全。

对于公众关心的蔬果种植中使用农药超标的问题,赵飞说,2016年,北京建立了三级植物健康体系——北京市植物总医院、区级二级植物医院以及分布在各乡镇、专业合作社等地的“植物诊所”,给菜农提供公益性病虫诊断和绿控技术咨询服务,做到对果蔬病虫害的科学诊断、合理用药。为确保作物无农残风险,大棚里还引用了蜜蜂,“一方面可以给植物授粉,另一方面由于蜜蜂对农药高度敏感,可以充当‘质量安全监督员’”。

(责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目列表
推荐内容