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2017第一届新餐饮大会圆满落幕

时间:2018-01-02 07:13来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
300+新餐者降临!新餐饮100人重磅发布!2017第一届新餐饮大会圆满落幕!

2017第一届新餐饮大会圆满落幕

推荐 2017-12-08 11:36:35

12月6日,由有声Voice主办、开始吧、顺融资本和蒲公英联合主办的2017中国新餐饮大会在上海创智天地顺利举行并圆满落幕。本次大会以“餐透未来”为主题,涵盖了中餐标准化、资本与餐饮的借势共生、生鲜和餐饮SaaS服务等话题,吸引了300+新餐者降临,共话餐饮行业的黄金十年。

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出席本次大会的嘉宾包括有声Voice创始人兼CEO马帅东、通江资本董事总经理张嘉诚、零点有数集团首席研究官张燕玲、开始吧高级副总裁李政羲、顺融资本投资合伙人姚红伟、客如云创始人彭雷、捞王副总裁胡祥智、食云集联合创始人瞿奕、寻找田野创始人朱震和极鲜网副总经理王兆元等。

本次新餐饮大会的背景是现在的餐饮行业相比于以往,无论是宏观还是微观都出现了很大利好。宏观方面是经济形势由“虚”向“实”转变。在微观方面则是财务的透明化和成本结构的优化都发展到了新高度。

此外,还出现了一大批崭新的餐饮创业者,他们出奇制胜弯道超车,主导了单品爆款的诞生和一系列网红门店的形成。餐饮业俨然迎来了一个新餐饮时代,不仅中国版的麦当劳诞生可能性大大增加,餐饮企业在中国A股的上市可能性也大大增加。

大会伊始,由主办方有声Voice创始人马帅东做开篇讲话,他表示:“有声Voice作为上海的新锐创投媒体,一直秉承的是为创业者发声。今天我们想发现和挖掘更多优秀的餐饮创业者,一起去让整个餐饮变得更好,一起去参与到餐饮业的黄金10年进程当中去。”

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张燕玲是零点有数集团首席研究官兼副总经理。她向参会嘉宾作了以“透视新餐饮消费革命”为主题的分享,认为当前80、90后成为消费主力群体,价值观和生活方式与上一个代际群体发生了重大变化。

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她从动漫游戏和弹幕等与年轻人紧密相关的一些文化现象,深度剖析了关于“新人类”的一些特点,进而推导到品牌方需要作出的一些匹配。“我今天用文化的角度切入,我把它带来的总结为新体验,新审美,新链接。”张燕玲如是说。

资深财经媒体人出身的李政羲,现在为国内消费投资类平台开始吧的高级副总裁,也是旗下餐饮事业部的总体负责人。他发表题为“餐饮创业者的投融资方法论”的演讲,从当前餐饮行业的整体格局出发,系统论述了餐饮与资本的爱恨以及餐饮创业者如何选择创业赛道和融资赛道等方面。

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他说:“新餐饮人一定要通过互联网工具主要连接用户,然后基于用户的需求,努力把自己的体验做提升。”同时他还表示:“‘吃’这个行业就是高频率的行业,也是高增长的时期。机会一定有,竞争也一定有,所以就在看各位的创业者的能力,这个行业是非常好的行业。”

瞿奕是食云集的联合创始人,食云集是一家类似于Wework的联合办公模式的餐饮企业。在瞿奕分享的题为“新格局下的餐饮开店之路”的演讲中,他为与会人员系统讲述了餐饮开店的痛点是什么?为什么那么痛还爱不停地开店?餐饮开店这件事会怎么样变化?

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瞿奕表示:“我们看到的未来是通过食云集去做好开店所需要的基础设施,能够让这些品牌得到快速的流通。我觉得以后的品牌比现在更细分,中国会不会有自己的麦当劳?我相信会出来的。”

紧接着,捞王副总裁胡祥智发表了“餐饮新变化下的企业变革之道”的主题演讲,从当前的新餐饮格局、传统餐饮人如何适应餐饮新形势以及捞王是如何自我革新三个维度来进行了分享。

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胡祥智认为:“餐饮新变化下的格局之道,最不会变的就是变。我从一个经营者的角色来看餐饮的环境,主要有三个罗列:不再只是好吃,不再只是专业,不再只是开店。所以我们顺应这个潮流,每一件事情都会试试看。”

(责任编辑:admin)
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