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首届沙堆缤纷虾节成功举办 品鲜虾美食 游美丽乡村

时间:2017-12-30 02:01来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
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一道道鲜虾美食引得人垂涎三尺。

 

  江门日报讯 (文/图 记者/钟珍玲) 以鲜虾为主要食材,运用煎炒煮炸焖各种料理手段,现场阵阵飘香,一道道鲜虾美食引得人垂涎三尺……12日23日的沙堆镇莲花山风景区俨然成为美食和欢乐的海洋。首届沙堆缤纷虾节暨鲜虾料理王PK争霸赛举行,为沙堆镇美丽乡村游发展强势发声,向社会各界展示推介了沙堆镇的丰富旅游资源和独特魅力。

  12名厨艺高手同台竞技

  本届沙堆缤纷虾节活动相当丰富,最受关注的当属开幕式当天举行的鲜虾料理王PK争霸赛。顾名思义,鲜虾料理就是以虾为主要食材。说到虾,这也是沙堆镇的一大特色,沙堆镇以养殖罗氏虾闻名,因其地质和气候的原因,这里养殖的虾特别鲜嫩,味道鲜美可口。沙堆镇向来有“鱼米之乡”的美誉,境内水网密集,还被评为“广东省绿色水产养殖专业镇”。这一次,沙堆缤纷虾节广邀各路厨艺高手,就是要在虾上做文章,唤醒鲜虾的无限可能。

  比赛吸引了来自江门、中山、珠海、清远等地的厨艺高手前来参加,12名大厨同台竞技,在现场限时完成一道鲜虾菜肴。比赛过程中,厨师们大秀烹饪技艺,刀工了得。满载而归、芙蓉金丝球、香茅焗沙堆美虾、黑松露菌生煎虾、五彩罗氏虾……一道道色香味俱全的佳肴转眼间就“变”出来了,观众们直呼大开眼界,大家迫不及待地品尝这些美味。

  中国烹饪大师、江门市烹饪协会会长梁少华是大赛评委之一,他大赞参赛厨师们艺高人胆大,敢于创新,为鲜虾料理焕发生机。“在短时间内烹饪菜肴,本来就是一个挑战,参赛者做出来了,水准还相当高。菜肴从口味、质地、造型、色泽、营养等方面来说都有亮点,实在是厉害。”梁少华表示。最后通过现场评分,新会麦船长的李国松厨师主理的“满载而归”成功夺魁,摘得鲜虾料理王称号。李国松告诉记者,鲜虾烹饪很考功夫,必须保留虾的鲜味和富于弹性的口感,火候掌握尤其重要,这一次挑战成功,让他很高兴。

  以美食为媒推介美丽乡村游

  沙堆缤纷虾节不仅仅是一次美食、游戏嘉年华,更重要的是,这还是一次以本土美食广结缘分,推介沙堆镇美丽乡村游的盛会。沙堆镇副镇长黄志力表示,首届沙堆缤纷虾节的成功举办,是沙堆镇美丽乡村游的一次强势发声,是为了进一步推介沙堆的美景、美食、特色产品和民俗文化,通过全方位宣传和推介,让人们更加了解沙堆。

  在活动当天,不少市民、游客在品尝美食之余,也被莲花山风景区周边的优美环境所吸引,纷纷前去领略沙堆镇乡村美景。“这里环境很好,特别是莲花山风景区,配套逐渐完善,绿树成荫,爬爬山呼吸一下新鲜空气,是不错的休闲方式,周围还有农庄,孩子们喜欢钓虾,都不想走了。”来自中山的刘先生笑着说。

  据了解,近年来,乘着小城镇建设和新农村建设的东风,沙堆镇致力于发展乡村旅游,通过挖掘乡村民间特色旅游资源,大力开发优质农业生态游,擦亮特色旅游名片。打造了三条乡村生态休闲旅游线路,分别是以莲花山——独联村榕树林——黑美山公园为主线的“绿色生态之旅”;以莲花山——尝鲜灵芝——赏油菜花为主线的“新兴乡村游”;以节孝祠——东面井——林氏庄园为主线的“历史寻根之旅”。同时,还结合特色农家美食及特色农产品,大力促进全域旅游发展,致力乡村振兴。

(责任编辑:admin)
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